◎台灣台南佳里【順福土產牛肉湯】制霸之王

牛肉湯本來就是台南人的美食代言人了，對遊客來說，來到台南如果沒有喝上一碗牛肉湯就落伍了。台南牛肉湯之所以遠近馳名，當然是因為湯頭鮮甜，牛肉滑嫩，所以一碗好的牛肉湯，牛肉一定要夠新鮮。
台南賣牛肉湯的店家多的不甚枚舉，但到底要選哪一家，當地人永遠不會認同觀光客說網路流傳的那一家，總說，我習慣去吃的那一家最棒了，但觀光客還是觀光客，總是會慕名而去。

但友人介紹榮獲三屆牛肉節的冠軍『順福土產牛肉湯』，是20多年的老店，也是佳里的美食之光。店家提供的頂級牛肉湯完全稱霸業界，連生牛肉都是一等一的，有不少節目來採訪過，可以說是老饕的最愛。

鐵皮屋的店面很是平常，但大大紅字秀著電視台採訪報導「溫體牛肉湯」及「請排隊」這幾個字就不難想像這家餐廳有多受歡迎了。

據說『順福土產牛肉湯』的湯頭是有老闆娘親自負責，而切牛肉則由經驗豐富的老闆處理，兩人合作無間創造出頂級的牛肉料理是食客的最愛。

店家的高湯是以牛大骨+牛筋，完全不加味精熬煮了8小時，味道醇厚回甘，而使用的溫體牛肉據說是分清晨及中午兩趟現宰直送，保證新鮮。

五花八門的菜單讓傑菲亞娃看得目不暇給，但朋友看都不看直接跟老闆說：小碗頂級牛五花來兩碗，可見牛五花就是招牌了。後來認真看了牌價一般牛肉湯分為大碗200/中碗160/小碗則為110。

朋友推薦的「招牌」是限量的喔，小碗NTD300大碗500的「頂級牛五花」是傑菲亞娃吃過最貴的牛肉湯，整碗滿滿的牛肉，肉鮮美湯甘甜，牛五花因有油脂故吃起來非常滑嫩，層次分明的口感，配上牛肉燥飯完全制霸，喜歡吃肉的朋友真的會很愛很愛。聽說除了招牌牛肉湯，順福快炒也很推薦，ex.有鍋邊香氣的炒牛肉…或是滑蛋牛肉蓋飯也滿好吃的，如果呼朋引伴，人多一點一起吃一定很過癮。

【順福土產牛肉湯】

電話： 06 721 2845  營業時間：03:00～15:00（週二休息）

地址： 722台南市佳里區延平路324號