◎韓國一吃就上癮的韓國【馬鈴薯排骨湯】

韓國傳統美食大部分是無煙的飲食文化，所以會聽到很多種鍋，EX.蔘雞湯、雪濃湯、硫磺鴨、部隊鍋…一堆堆的，但傑菲亞娃卻鍾情『馬鈴薯排骨鍋』，因為我超愛吃土豆的。

有一次在韓劇裡看到主角就賣『강자탕』裡有馬鈴薯、豬排骨、冬粉、青菜等等，劇中人吃的暖呼呼開心的咧，看得我嘴饞得很，所以到了韓國怎麼樣也要拉著友人帶我好好品嘗一番。

其實『강자是馬鈴薯 탕是湯』，完全沒有排骨的字眼，只不過韓國人喜歡用排骨（豬或牛）去熬煮湯頭，配上許多辛香料、青菜及韓國特殊辣醬，再把主角『馬鈴薯』一起燉煮，所以有人稱之為『馬鈴薯排骨湯』，基本上煮法也非常多種，我個人比較喜歡大鍋熬出濃稠的湯頭啃著排骨所剩不多的肉，最最最重要的是吸滿湯汁的馬鈴薯，鮮甜有味好吃的不得了（當然馬鈴薯燉雞肉也超好吃的）；而且後來還『精采殺尾盤』，把剩下的鍋物加白飯海苔去炒，天啊！真的是撐到爆也要吃完。

現在把『馬鈴薯排骨湯』作法給大家：

主料：排骨(韓國人用背骨)一公斤、馬鈴薯四個、白菜半棵(可以加金針菇、韭菜等火鍋菜都可以)

辛香料：大蔥二根、水五~六杯、大蒜四顆、生薑兩塊、醬油、辣椒粉(最好是韓國的)、乾辣椒切碎、米酒、鹽巴（隨自己喜歡來加即可；如果有韓國的牛骨高湯粉更好處理喔）

韓國傳統美食料理，如果還沒去韓國旅遊，不妨自己做做看囉！