◎日本東北青森津輕【弘前】「弘前里山農業觀光」參加農泊體驗 @傑菲亞娃 JEFFIA FANG

傑菲亞娃◎日本本州Honshu東北青森Aomor津輕Tsugaru『弘前Hirosaki』在哪裡？【弘前里山農業觀光】參加農泊體驗、認識蘋果

青森蘋果遠近馳名，但大家知道蘋果生產地在青森的哪ㄋ嗎？本篇就來認識一下青森的第三大城「弘前Hirosaki」。

弘前位於青森市的西南方，現在是津輕地方的中心都市，那什麼又是「津輕」，這下又得拉出一段歷史了囉。基本上青森分為東西部：西部地區稱之為「津輕」、東部則被稱之為「南部」，自古以來有著不同的文化及歷史，甚至隱約有著對立的尷尬ㄋ。

據說：戰國時代（1495-1575）青森、秋田、岩手縣為「南部家」所統治，面積大不易管理的情況下導致紛爭不斷。1590年南部家家臣「大浦為信」叛變占領津輕地區並改地名為「信」，到了明治時期→津輕地區及南部地區才被統一為「青森縣」。現津輕市、弘前、五所川原市、黒石市…都屬於津輕區，最著名的農產品是蘋果和稻米，這裡還曾舉辦的「稻田藝術」很是出名。

Ps.在弘前東北的「田舍館村」是日本有名的稻田藝術展區，每年的6~10月都有作品展出，十分壯觀。

好～回到「弘前Hirosaki」，這裡可是日本蘋果產量的第一名，那為何這裡會開始蘋果的發展ㄋ？當地朋友高橋小姐說：1868年明治維新後，武將慢慢都沒落了，其中有個名為竹崎的武將成為「政府官員」他將紐約蘋果改良為青森能大量栽種的專屬蘋果，目前日本有50種蘋果有一半以上是來自青森，而知名的富士蘋果也是由這裏開始的。青森蘋果不光產量高，品質也是世界一流，後來在日本「一村一物」的推動下，青森蘋果成為休閒觀光農業的典範。

Ps. 青森和北京、紐約、羅馬…等城市大部分都在40°N、三面臨海，近70%的森林覆蓋率，優越的自然環境和火山噴發後形成的肥沃土壤，為青森的蘋果生長提供了充裕的有機質。

●【弘前里山農業觀光Hirosaki Satoyama Tourism】之「民泊農家體驗」

弘前擁有純樸的山水及能療癒人心的田園風景，是個發展「綠色觀光」的好地方。因此來到弘前一定要有～在蔥蔥綠綠的農山漁村，愉快享受鄉間的大自然、文化及與當地居民相處的旅遊經驗，而「民泊農家體驗」是最好的方法。

傑菲亞娃這次冬天造訪無法親自到農家體驗，僅聽完簡報後把資料分享給大家。

「弘前里山農業觀光」有點像是協會組織，內有16間會員提供各式各樣的的農家體驗。Ex.果園民宿、採果趣、稻米栽種….超多的。簡報中的資料如下：

「民泊農家體驗」：蔬菜(玉米、水果(蘋果)、稻米（插秧～收成）等，另外有的「DIY體驗」：ex.津輕風箏、刺繡、烏龜驅邪鑰匙圈、睡魔燈籠彩繪體驗、薪木暖爐烹煮、做蒟蒻…、穿浴衣，剷雪…等。

大約費用：兩天一夜約9900日幣／農作業體驗3小時3000日幣….，詳細資料請務必參考【弘前里山農業觀光】

傑菲亞娃最有興趣的是「蘋果園」，據說蘋果適合栽培於日夜溫差大的氣候中，白天在充足的日照中生長，入夜後則是為了保溫而努力儲藏糖分，日夜反覆進行之下，才能培育出鮮美多汁的蘋果。

除此之外「梳化」很重要，店家說「修剪過1000棵以上的蘋果樹才能學會」1. 首先將所有樹枝都調整成曬得到陽光的位置的「整枝。修剪」，也是整個栽種過程中難度最高的步驟。 2. 接著使用蜜蜂授粉、除去多餘的果實，及讓果實充分照到陽光的摘葉及轉果…等多個步驟。

光是聽到這些資訊，傑菲亞娃就超想在八月蘋果採收期來到弘前體驗「採果趣」。

我們在「野市里」體驗了用蘋果做的點心，極為簡單卻能見阿姨們的熱心，最重要的是認識了很多「蘋果製品」ex.蘋果酒、蘋果汽水、蘋果白蘭地、蘋果醋、蘋果派等，尤其是香醇好吃的蘋果派，真是最好的伴手禮ㄋ。

到日本青森旅遊，務必到弘前認識蘋果的發源地，參加弘前里山農業觀光的「農家體驗」更有趣。