◎韓國人人都愛的【蔘雞湯삼계탕（sam-gye-tang）】管它什麼季節，好吃就是對的時間！
韓國人蔘可是大大的有名，而忠清南道的錦山郡是韓國出產人蔘最多的地方喔
所以每年九月中都會在錦山舉辦『錦山人蔘節』。
既然韓國人蔘這麼有名，那韓國的『蔘雞湯삼계탕』大家也一定不陌生；到韓國旅遊無論是參加團體，或是自由行，觀光客都會慕名前去；嚐嚐這滋補的韓國傳統美食，像李明博總統最愛去的『土俗村蔘雞湯』，就吸引了一堆觀光客前往，尤其是寒冷的冬季，喝上一口人蔘雞湯；還真是全身都暖呼呼了ㄋ！
韓國人最喜歡食用『蔘雞湯』的季節並不是在下著雪的冬季；而是在炎炎的夏日，很奇怪吧？！原來啊～『蔘雞湯』的確是因為身體虛弱、元氣消耗時需要補身的好東西，但韓國人的傳統是在暑氣沖天的農曆「三伏日」期間；身體虛而需要吃『蔘雞湯』進補。這可跟台灣人為了增加禦寒能力的『冬令進補』習慣可真的是大不同呢！
那倒底這韓國『蔘雞湯삼계탕』有何不同呢？這次傑菲亞娃拜訪了兩家有名『人蔘雞湯』，一家是團體都常用的及一家當地人常光顧的業者。
經過了解後，其實『蔘雞湯』這是一道四季在任何場合都能輕鬆料理的韓國美食，超簡單的【作法】如下：
把每隻小全雞去除內臟洗淨後，塞入泡好的糯米、蒜瓣、少許紅棗，倒入水加上人蔘、栗子、紅棗、生薑、洋蔥及大蔥後用中火燉2-3小時，待雞肉及材料都熟透後，把辛料撈出後，即可依個人口味添加鹽與胡椒粉食用囉！
韓國的『蔘雞湯삼계탕』店，會因為人蔘種類等級而價格不同，通常我們觀光客去吃也只是嚐鮮；所以吃一般的人蔘(約１萬韓幣左右)就好啦！記住喔～上桌的鍋子都超燙的，千萬別碰到，吃的時候可以把旁邊放的『麵線及人蔘酒』放進去鍋裡增加香味（視個人需求），傑菲亞娃喜歡把雞肉撕開霎那的『香氣撲鼻』，把雞肉沾上鹽巴胡椒送入口中，再配上韓國泡菜、喝口湯～～嗯嗯！暖意上心頭（讚啦）。
到韓國旅遊首爾自由行，絕對不能錯過的韓國傳統美食『蔘雞湯삼계탕（sam-gye-tang）』，管它是冬天夏天，好吃就是對的『天』囉！
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