◎泰國曼谷唐人街【黃炳春魚丸麵店】傳統美食 @傑菲亞娃 JEFFIA FANG

傑菲亞娃◎泰國曼谷BANGKOK【日遊湄南河】NO.2為何華人聚集於此；唐人街YaoWarat傳統美食真正多；涼茶、林真香本舖、黃炳春魚丸麵店（อึ้ง เป็ง ชุง ลูกชิ้นปลา）

■本文開始要先簡單說明湄南河旁的「唐人街YaoWarat （ เยาวราช）」為何是華裔先人的聚集地

在泰國歷史中的第二朝代「大城AYUTHAKYA」時期，期間相對應的是明朝，中國的海外活動是非常頻繁的。當時明成祖為宣揚國威，曾派鄭和率領艦隊南巡七次，暹邏(泰國古名)位於越南至馬來西亞的海程之中，是為必經之地，因此鄭和南下時留暹邏者非常多，尤其是福建潮州人，華人移民影響泰國最大的就是鄭信王，因為他爸爸鄭墉是廣東人，在大城時期就來此做生意且定居。

=>1767年緬甸軍攻陷了大城的七個月後，被有華裔血統的「鄭信王」擊退成立了泰國第三個王朝「吞武里THONBURI王朝」且定都於吞武里（湄南河西岸）在位15年後=>1782年進入拉瑪一世的「卻克里CHAKRI王朝」遷都至湄南河的東邊，也就是現在大皇宮所在，而華人的落腳處也因皇宮擴建牽至「三聘Sampeng 區」。

依上述大家就能了解為何來到湄南河承載著泰國的歷史和文化，為何曼谷有15％的華人會聚集在此囉，大家都知道華人非常會做生意，因此有華人的地方自然是商圈貿易發達的開始。

「唐人街YaoWarat」中國城內自然有不少傳統中華料理，但我一向喜歡國民美食，於是…

傑菲亞娃多次來到曼谷每每都在飯店用早餐，這幾次不同了，跟泰國姊妹ZONA刻意在「湄南河日遊」下了「Ratchawongse(N5)碼頭」後，便開始邊逛邊走邊吃…一舉好幾得ㄋ。

這一區非常大我們從「三聘批發商圈Sampeng Market」沿路就開始吃了，有些小吃攤EX.中華麵、涼茶、林真香老舖….等，尤其天氣炎熱花25銖就有一大瓶涼茶帶著走，很消暑（見照片分享）。

本篇傑菲亞娃要大大推薦一間老字號『黃炳春魚丸麵店（อึ้ง เป็ง ชุง ลูกชิ้นปลา）』湯清甜、料實在～

沿著YaoWarat路往右轉，約400公尺到soi(巷) 11口，就是『黃炳春魚丸麵店』這個有80年歷史的老字號，一向以製作魚聞名，不少本地或是國外媒體來此報導，因此聲名大噪，座無虛席。

紅色招牌前擠了一堆堆的人，實在是很難拍，走進不大的門面，才發現這是個狹長巷弄型的店家，入口就是熱呼呼的煮攤，好不容易找到空位坐了下來，有剛好遇見老闆娘在店內，於是透過Zona的翻譯知道了『黃炳春魚丸麵店』的獨特之處。

老闆娘說她們是潮州汕頭人，家傳的手工魚丸之所以可以屹立不搖，是因為完全不參麵粉，且親自研發各種獨特口味，EX.是第一家把芋頭加入魚丸內，以豬大骨及海鮮熬煮湯頭所以特別鮮甜。老闆娘特別說了，這幾年生意好沒停歇過，所以本來營業到三點的，現在只營業到下午兩點，請大家務必注意時間。

『黃炳春魚丸麵店』有超多選擇，湯的乾的米粉或是麵條..，一聽老闆娘說有放芋頭的魚丸，直播完後立馬吃了起來，真是好吃的不得了啊！且只要花40銖起就可以享用一碗鮮甜可口的丸子麵，要不是還想沿路吃，真想各種都來一碗ㄋ。

■傑菲亞娃◎曼谷唐人街YaoWarat【黃炳春魚丸麵店】FB直播影音■

【黃炳春魚丸麵店（อึ้ง เป็ง ชุง ลูกชิ้นปลา）】

[營業時間]：08:00-14:00（本來8-15:00 現在只營業到14:00 ）TEL：0817325955