傑菲亞娃◎日本九州長崎平戶【圍爐裏料理（囲炉裏料理エビス亭）】合我意的山中田園料理
來到平戶除了溫泉飯店的料理之外，我們還特別來到平戶山區的一家圍爐裏料理，那什麼是圍爐裏ㄋ？
「圍爐裏（日語：いろり：囲爐裏）」，又稱作居爐裏（居爐裏），是日本大和族和阿伊努族傳統住宅中會設置的固定家俱。傳統的和式與阿伊努式住宅會在地板挖開一塊四方形空間並鋪上灰燼，用來燃燒木炭或柴火，主要作為暖房或料理用途。沒想到在平戶山區能享用這麼特殊的料理，也算是意外收穫囉。
『囲炉裏料理 エビス亭』坐落在平戶的山區，是一個強調圍爐裏的餐廳，會利用四季不同的食材及魚鮮EX.新鮮的蔬菜、河鮮..等設計季節菜單給饕客，尤其是河豚，簡直就是這家的招牌。
傑菲亞娃一行人中午來用餐，一入內看到長條形的吧檯，師傅很認真的切著生魚片，真的很想直接坐在吧檯上等待師傅刀工下的生魚片，無奈我們已被安排好在「圍爐裏」的一區。
走進這一區區的「圍爐裏」，真的有往下挖的居爐耶，大家圍著坐下很溫馨，店家送來一到到的田園料理EX.蘆筍、茄子、川七..等，口味特別；傑菲亞娃鍾情豆腐，滑嫩有口感，好吃。
中午的餐食中除了上述的田園料理也有生魚片及小火鍋，但覺得沒有太特別，實在是因為平戶的海鮮沒有不新鮮的，所以也不多贅述了，返台後看了餐廳的官網，有不少定食及料理組合，價錢不是太便宜，有興趣的朋友可以在平市旅遊前往餐廳一試「圍爐料理」的感覺囉！
ADD:長崎県 平戸市戸石川町新杉山7-3（需預約）
Tel:0950-23-3244 營業時間：11:30 ～ 14:00、17:00 ～ 22:00
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