◎泰國中部夜功府農家在地生活【BAAN RIMKLONG椰子博物館】

◎夜功府～農家在地生活的【BAAN RIMKLONG椰子博物館】【SAMUT SONGKHRAM沙慕頌堪府#7GREENS】

在泰國美食，椰糖是非常重要的角色，像是甜點或咖哩都需要好的椰糖。椰糖的顏色不能太黑也不能太白……當我聽到專家說明「椰糖製作」時，一頭霧水覺得，天ㄚ～做出好椰糖還真是大大的學問ㄋ？？

搭乘長尾船來到『BAAN RIMKLONG』就聞到一陣椰香混合著炭火的香味，爬上這小小的區域，有著大型製作棕糖及椰糖的看板，穿著綠色工作服的人員們在一旁火燒的鐵鍋，冒著濃濃的白煙，顯然正在製作「椰糖」中。

老人家手拿著各式各樣的椰子跟我們介紹著功能，EX.特殊椰殼做的「胡琴」（價值六萬銖ㄋ），還有椰絲可做成坐墊床墊等..居然還是古早女人月事來時用的布墊內容物，簡直太不可思議了。

接著向我們說明椰糖的製作方式：採集一瓶瓶的椰子水，全倒入沸騰的鐵鍋中，一小時不斷翻攪一小時後，達到所需的黏度，迅速倒入有紗布的圓形模型中，以免凝固無法成型。

再看完椰糖製作後，便跟著老人家到了椰子園，這是非常長知識的一刻。看著一片的椰子園，才知道椰子長三年多才能採收，且椰子還很「幼齒」的時候，果農就要將來是採收椰果（椰子）或是採取椰水的分出來。

『BAAN RIMKLONG HOME STAY』十足的有機田園生活，課程不算便宜，我們體驗的到有教學的階段，一個人就要1550銖，另外還有含泰式料理教學的每人約2550銖，再多花350銖就可以HOME STAY了。

到泰國旅遊、SAMUT SONGKHRAM府自由行，想多認識椰子，有個道地的田園生活享受，那來看一下有機的【BAAN RIMKLONG THE COCONUT STORY MUSEUM】。