每個國家的美食與其民族文化有著極大的關連，而菲律賓人文背景的特徵是獨樹一格的中西合併，很少東方人能像他們一樣展現熱情陪伴西方的遊客，使得他們成為東南亞的傳奇。加上他們長時間的與西班牙合作，與亞洲人相比較，菲律賓人行為模式似乎更多了一些拉丁人對生命的熱情。尤其長灘島已經是眾多國家造訪的觀光勝地，在這小島更能深深感受到無國界的『WE ARE THE WORLD』。
菲律賓料理方式最常見的就是『燒烤』，而在菲式傳統口味上則偏愛甜及鹹味，大家不難發現到了傍晚的長灘島，整條沙灘上的餐廳就開始飄起了誘人的陣陣炭火香，無論是海鮮、肉排..等都是誘人的BBQ。
加上美艷的長灘島長久以來吸引太多的觀光客了，因此各式異國風味餐營運而生，像是道地的西班牙餐廳、義大利餐廳、摩洛哥餐食甚至日本韓國餐廳..等，應有盡有，名副其實的麻雀雖小，五臟俱全啊！
現在傑菲亞娃在朋友的協助下整理出長灘島超人氣的特色餐廳及隱藏版美食，以『區域』分享給大家；接下來美食第一篇就先以長灘島上最熱鬧的『DMALL』來逐一介紹囉～
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