◎日本南九州宮崎【霧島酒造志比田增設工廠見學】神明有指示

之前有提到南九州的燒酎非常有名，所以傑菲亞娃造訪了鹿兒島的「薩摩金山藏燒酎酒廠」那來到宮崎有沒有ㄋ？當然有，不但有還非常非常大咧。

本文開始要先說說「霧島酒造Kirishima Shuzo」於大正5年(1916年)創立，當時的創辦人Kirishima Yoshiharur江夏吉柱認為霧島燒酎是「霧島山系統的天然禮物」並鼓勵製作，並於1933年註冊商標「Kirishima」，他認為是經過霧島神宮同意才開始了霧島燒酒。霧島酒造是首間不採用製酒師，而是以大量和自動化為主來生產燒酒的工廠，發展至今已經是全日本燒酒銷售量最高的酒造。

為了有更多的發展，於是「霧島酒造Kirishima Shuzo」2014年4月結合社區發展成立了霧島工廠花園Kirishima Factory Garen，這是作為「工業」文化和互動設施融合的園林公園。園區有正宗燒酒和精釀啤酒的啤酒廠、開發文化設施、活動、餐廳等各種設施。如果用簡單的字眼來形容，就是把釀酒結合觀光的「工業旅遊」了。

本來霧島酒造於2006年在宮崎就有一家結合了傳統技術和多年來培育的最先進技術的「 Shihonda Extension Plant」工廠，但2016年7月擴建了第2廠，且於2018年7月26日完工並開始營運。

我們先到商品區也是接待處等候「工廠見學導覽」，這裡有非常多酒的種類，啤酒燒酒都有，也提供試飲，如喜歡就可以現場購買，廳內大大的釀酒器還有工作人員不斷的照顧著，還沒導覽已經有深入其境的感覺了。

接著～導覽人員帶著大家前往對面一區，一開始我們先看影片，得知霧島酒造的歷史和關於燒酎製作的想法。便開始往上一步步導覽了，這一路都是看燒酒的製造過程（正宗的甘薯燒酒「黑霧島」「白霧島」），生產過程（從原料驗收到燒酎製作）的參觀路線。
過程：地瓜的選擇▶放置模具（初次準備）▶蒸地瓜（二次準備）▶蒸餾▶儲存•老化▶混合▶瓶裝；這生產線是不能拍照的，但因為有說明過想放在部落格便迅速遠拍了幾張，先說幾個重點：

1. 日文的「芋」，可以指各種薯類，舊稱「薩摩」的鹿兒島縣自古盛產地瓜，地瓜的日文「」寫成漢字就是「薩摩芋」。
2. 地瓜是糧食，吃不完更可以拿來釀酒，16世紀蒸餾技術自暹邏（現在的泰國）傳入日本，鹿兒島人把加了地瓜的酒醪拿來蒸餾，芋燒酎自此成了地瓜的專利。
3. 日本人認為燒酒能大大提高食慾，人們喝了可健康長壽。

【霧島酒造Kirishima Shuzo志比田增設工廠見學】TEL：0986-21-8111 　開放時間：9：00～17：00

ADD：宮崎縣都城市志比田町5480～5657番地

※2018年10月27日之後的工廠參觀→改為Shigonda的第二個擴建工廠，一天兩次的導覽時間→11：00 / 13：30（導覽時間約45分鐘）