傑菲亞娃◎韓國全羅南道國民河鮮美食【味道來】河蟹火鍋普及大眾。醬蟹偷飯賊
傑菲亞娃數篇介紹全羅南道及順天時，以地理環境來說全羅道佔有全韓國65%島嶼，境內山川滿布，簡單來說河鮮、海鮮都非常齊備。
傑菲亞娃在首爾就聽過江南區明星開的『醬油蟹』，但是始終不喜歡吃海鮮的我更別說是生食了，始終也沒太熱衷，不過還是要把『醬油蟹』說明給大家。
『醬油蟹（韓語：게장）』為韓國五大名菜之一，將未經烹調的生蟹放在醬油中醃製而成，當地民眾喜愛直接將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起伴吃，故這道菜色又名「偷飯賊」。朝鮮傳統醫學認為螃蟹性寒，有助驅除春溫。由於醬油蟹的製作過程只是將生蟹放入醬油浸泡醃製，沒有經過任何烹煮，故醬油蟹就是生蟹，因此如果蟹不新鮮是絕對製作不成的。
PS.韓國醬油藥念的醬漬料理有二大類：1.生醬漬：常漬蔬菜或生海鮮，如：醬油醃螃蟹、醬油醃生蝦、醬醃貝類、各種醬油漬醬菜。2.熟醬漬：醬漬汁加熱醃漬或加熱入味，如：醬漬雞蛋、醬漬鵪鶉蛋、醬漬海苔。
依上述醬蟹有醬油醃螃蟹及辣醬醃螃蟹兩種，在韓國各地都吃得到，但不同地區，偏好使用的螃蟹種類也不同，EX.首爾江南區賣的是醬油醃螃蟹（간장게장），全羅南道我們吃的是「辣醬醃螃蟹」。
說真的，傑菲亞娃本來就不擅長海鮮，更別說是生吃了，但來到全羅南道怎能不享受鮮味ㄋ，在麗水及順天舉辦博覽會時就提供許多被指定的優良餐廳，於是我們來到『味道來』享用跟河鮮有關的「河蟹火鍋」。
進入很韓式傳統的庭院，門口擺滿了醬缸，店家高掛著順天博覽會推薦的優良餐廳，讓我訝異的是三角組合秀著『味道來』說真的怎麼樣的順序傑菲亞娃也不知道，那就怎麼順怎麼唸囉！
聽說『味道來』是非常有名的「河蟹」料理餐廳，我們享用的是「河蟹火鍋」，主鍋除了螃蟹外有非常多的蔬菜，也加了不少辛香料，讓整個火鍋味道多了不少層次，道地的小菜及我我我最愛的河鮮蔥煎餅真的是太好吃了，忍不住多吃了幾塊..呵呵。
到韓國全羅南道順天旅遊，大啖美食可參考順天市推薦的優良餐廳，喜歡生吃海鮮可試試全羅道小菜『醬蟹』，如像傑菲亞娃一樣不敢生吃蟹的那就試試『味道來』的「河蟹火鍋」囉。
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