◎韓國的中華料理到底啥味道【炸醬麵】由來為何，為何這麼有名呢

韓國飲食以自然為本，醬料及泡菜..等韓國傳統美食，原汁原味平實純樸，那在韓國的中華料理會是什麼味道呢？

這次傑菲亞娃的一位韓國大哥（華僑），帶我帶一家中華料理『百里香』見識了韓國的中華料理吃些什麼？味道為何？也告訴我『韓國炸醬麵』華僑的血汗故事。

在韓國的中華料理，坦白說跟我們知道的中華料理真的差不少，基本上韓國人處理中華料理時，用了非常多的芡粉，幾乎每道菜都跟芡粉有關係，所以到韓國旅遊無論是團體及自由行，都不會鼓勵大家去韓國吃中華料理。

原來啊！『韓國炸醬麵（짜장면）』有華僑的血汗故事，相傳一百多年前，一個才１８歲的山東小夥子『李長江』，孤身一人來到朝鮮的仁川經商(1883年開放仁川港，山東人開始進入朝鮮，所以仁川有唐人街)，硬是咬著牙在異鄉拚出一片家業，日子寬裕後，非常想念故鄉的炸醬麵，於是乎在當時沒有麵條的韓國，自己做起了麵條，再以黃豆做醬，做出韓國第一碗炸醬麵。

後來再慢慢以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等，成為風味獨特且自成一格的『韓國炸醬麵（짜장면）』。