傑菲亞娃◎菲律賓Philippines馬尼拉Manila老城區【Barbara’s Heritage Restaurant】Casa Manila Intramuro古堡內的菲式傳統餐廳
造訪馬尼拉古城區的1.【Fort Santiago 聖地牙哥古堡】、2.【San Agustin Church 聖奧古斯丁教堂】後，也到了晚餐時間，這時候就近在老城區享受個道地的菲式料理，很是不錯。
沿著火山岩石牆走到了『馬尼拉博物館（Casa Manila）』這是王城區的博物館，以宏偉的石木造建築，描繪了西班牙在菲律賓殖民時期的殖民生活方式。
🔶『Casa Manila Intramuro』古老的城堡搭配暗紅色的地磚，菲式的貝殼窗戶加上西班牙式的圍籬，除了襯托馬尼拉王城區的古典，也充分表現滿滿的西班牙風情。
在古堡進行美拍後，入口處的『Barbara’s Heritage Restaurant(以下簡稱Barbaras)』是我們晚餐的地方，在這古堡內自然經典，那餐時當然要享用道地的菲律賓菜囉！
既然是傳統佳餚當然要先知道菲律賓的飲食文化為何！🧿菲律賓人一般以米飯為主食，在烹調醬汁作為調味，ex.大蒜飯。副食主要是海產、雞肉和豬肉，或燜或炸，炒菜不多。💚歷史上有不少中國人移居至菲律賓，為菲律賓帶來中國菜元素；再加上後來菲律賓受西班牙殖民統治，亦深深影響了菲律賓飲食方面。中國人帶來的主要是麵條和春捲，醬油、豬肉、魚露…等等。而西班牙人則以西班牙式料理了洋蔥、番茄、馬鈴薯等食材，所以菲律賓菜式嚴格來說融合了華人及西班牙料理。
🎯『Barbaras』餐廳以菲律賓菜為主，烤肉、烤豬、西班牙料理….再加上大利麵及冰品還有華人式的甜食，讓整個菜單豐富極了。尚未入內就聽到悠揚的音樂聲，原來餐廳會安排傳統Life Band或是傳統舞蹈，讓整個餐廳充滿熱鬧了菲式熱情，很好。
我們由菲律賓觀光部的長官依當地人喜好安排了餐點，基本上都合胃口，只是部分料理偏酸口味較重，但嚐鮮是必需的！
↓↓冰品及布丁(讚)超好吃
【Barbara’s Heritage Restaurant】Tel：+63285274083
Add： Plaza San Luis Complex, Heneral Luna St, Intramuros, Manila, 1002 Metro Manila
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