傑菲亞娃◎中南半島～越南VIETNAM河內HANOI米其林主廚入主的【PRESS CLUB法式餐廳】呈現故事的好滋味
這次回到河內入住【SOFITEL LEGEND HOTEL METROPOLE HANOI 索菲特百年傳奇古董酒店】為了能有多點時間在飯店，因此安排了離飯店最近的餐廳，沒想到這家餐廳來頭不小ㄋ！
『PRESS CLUB』是由米其林雙星主廚帶領專業團隊創造的法式高級餐廳，既然是米其林主廚，自然要先認識來自法國的MR. Alain Dutournier。
許多星級餐廳的菜色都越來越花俏，但MR.Alain Dutournier卻堅持發揮傳統．歷史與土地的好滋味，他說：「做菜不是作秀，而是一個故事的呈現……。主盤內只要有魚、蔬菜、香料..等三樣東西就會美味，而做菜就是是呈現歷史故事最好的方法。
在壹週刊的報導中得知：Alain Dutournier年輕時因在法航空廚工作而來到亞洲生活，當時他就對於亞洲的食材和料理方式充滿興趣，認為亞洲的一碗湯、一盤麵就呈現了生活的滋味與美學。
簡單來說這位法國米其林二星主廚因為越南與法國的歷史淵源，成就了河內PRESS CLUB的精緻料理，當我們來到『PRESS CLUB』這棟建築，上電梯進入餐廳，其實沒有太多的大型裝飾，感覺很樸實雅緻，但走進餐廳才發現半開放式的包廂區完全沒有視野壓力，牆上掛畫甚至還有不少愛馬仕的裝飾，整個餐廳儼然是法國精品館。
由於我們都有事先點好主食（魚或雞排牛排..等），因此法式套餐四道菜上的非常順，不會耗時等候，餐點美味、擺盤精巧、甜點精緻，美食加上良好的環境，讓人有個愉悅的晚餐。
PS.此餐廳為高檔餐廳，請注意服裝（勿穿短褲拖鞋入內）
河內【PRESS CLUB法式餐廳】+84 4 3934 0888
59A Ly Thai To | Hoan Kiem District, Hanoi, Vietnam
到越南旅遊，選擇河內進出的北越行程，如想認識米其林主廚對河內的期待，嚐嚐有越南文化的法式料理，那走一趟【PRESS CLUB法式餐廳】就對了。
延伸閱讀
- ◎越南峴港(三) 【巴拿山太陽世界】世界第一登山纜車、佛手黃金橋天空步道、愛情花園、法國山城(村)
- ◎越南峴港(二) 【五行山】水山登高望遠、古寺香霧繞雲岩
- ◎越南廣南省會安【迦南島】Green Tour：碗公船→巡遊海上椰林→手釣螃蟹→漁家午餐→傳統燈籠DIY
- ◎越南廣南省【會安古鎮】世界文化遺產；風韻猶存的繁華古城
- ◎越南【峴港】市區觀光(一)山茶半島(望海觀音像)+美溪海灘、粉紅教堂、峴港龍橋、APEC石雕公園
- ◎越南2024年搭乘「越竹航空」直飛峴港【中越之旅】總整理文(含航空公司、機場資訊及峴港、順化、會安景點)
- ◎越南承天順化省【順化市】靈姥寺、船遊香江、順化皇城(世界文化遺產)
- ◎越南峴港【格蘭德威羅濱海度假村】綿細沙灘、浪漫泳池、多元設施、親切的XingChao、免費出借AoDai；太好度假了
- ◎柬埔寨暹粒外環圍遺址群【塔瑪儂】小巧精緻
- ◎柬埔寨暹粒(吳哥窟)【吳哥窟皇宮度假村】峇里島與柬式風格的結合
GA瀏覽人氣：533
